Hughes Beguet Arbois Oh Yeah 2016

Arbois Savagnin Oh Yeah è un vino bianco prodotto da Hughes Beguet a Mesnay, nello Jura, ed ottenuto da uve Savagnin in purezza ubicate su marne blu e grigie a 300 metri sopra il livello del mare. La vendemmia è manuale, fermentazione spontanea con lieviti indigeni con solo una piccola parte della massa a macerare alcuni giorni. Una parte del vino viene vinificata in acciaio per alcune settimane e viene successivamente riassemblata con la maggior parte del liquido in maturazione all’interno di botti esauste. Da questo momento, altri 7 mesi di affinamento prima dell’imbottigliamento, senza filtrazioni, nè chiarifiche o aggiunte di anidride solforosa. Arbois Savagnin Oh Yeah è prodotto con il metodo ouillè e quindi non presenta tratti ossidativi pur mantenendo uno stile puro dello Jura, fresco ed agile, molto persistente. In bocca note floreali gialli e di frutta esotica matura, speziate e leggermente affumicate. Abbinamento didattico ma perfetto, formaggio Comtè

Produttore: Hughes Beguet

Oh Yeah

️ Mesnay, Jura, Francia

Hughes Beguet

Savagnin 100%

2016

️  12,5%

  Vino Bianco

Savagnin Ouillé che proviene da una vigna a 300 metri di altitudine adagiata su marne grigie e blu. Fermentazione spontanea con lieviti autoctoni, una piccola parte della massa macera per circa una settimana; l’affinamento avviene in parte in acciaio e successivamente per 7 mesi in botti esauste. Non è chiarificato nè filtrato, non viene aggiunta solforosa pre-imbottigliamento.

Note esotiche e di fiori bianchi e gialli, ritorni speziati e minerali con una affumicatura leggermente accennata

Bocca piena ed agile, fresco e corposo dal finale lungo

Temperatura di servizio 10°-12°

Perfetto con il formaggio Comtè

Quando lo assaggi capisci perchè si chiama così

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Hughes Beguet, Mesnay

Patrice Beguet è un giovanissimo produttore che ha fondato la Domaine Huges-Beguet nel 2010.

L’azienda è costituita da 4 ettari allevati ad Arbois e Arbois Pupillin in cui il Savagnin è il piu coltivato tra i bianchi ed il Ploussard lo è tra I rossi.

I suoi sono vini incredibilmente maturi, di carattere e tipici e prendono il nome dalla sua passione per il Jazz