Iuli Rossore 2004 Magnum

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Rossore Magnum

️ Montaldo in Cellina

Iuli

Barbera 100%

2004

️  14,5%

Fermenta in acciaio e matura per 16 mesi in botte grande (25hl). Imbottigliato senza chiarifiche e filtrazioni

Pot Purri di fiore a petalo scuro, amarena ed in generale frutti rossi canditi. Sentori speziati e ritorni balsamici.

Nonostante gli anni è in perfetta forma, molto rotando con un tannino che ormai è divenuto manseto, elegante e pastoso, lungo sul finale

Temperatura di servizio 20°

Tonnarelli, fonduta di Gorgonzola e Mirto, Provolone in Tempura.

Un regalo eccezionale, perchè in grado di mettere d’accordo tutti i palati

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Montaldo di Cellina (AL)

“Sono nato qui e da sempre vivo qui. Mi piace lavorare i vini nella tradizione piemontese (in cemento e legno). Partendo
della terra bianca e della mineralità dal suolo, cerco di fare vini lievi. Mi piacciono i vini che si bevono con facilità, non banali,
possibilmente eleganti, freschi, dinamici e croccanti.”

Parole e musica di Fabrizio Iuli, uno dei produttori piemontesi più ispirati; la direzione
aziendale è rivolta alla valorizzazione delle varietà autoctone piemontesi, come Slarina e Baratuciat.

Approccio naturale ed artigianale