Jean Pierre Robinot Cuvée Bistrologie 2011

Chahaignes, Loira

Jean Pierre Robinot è genio e sregolatezza, è un artista ed è considerato un guru non solo nella Loira, ma in tutta Francia.

Alternativo ed anarchico, talentuoso e non categorizzabile, lui è così. Un Maestro.

Muove i primi passi nel mondo del vino da giovanissimo, ad inizio anni ’70, aprendo a Parigi L’Ange Vin, uno dei primi wine bar dedicati solamente al mondo naturale. Qualche anno dopo fonda il Rouge et Blanc, una apprezzata rivista sul fino, in auge fino alla fine degli anni ’90.

Nel 2000 la vocazione, decide di vendere la sua enoteca e di tornare a casa, a Chahaignes, per produrre i propri vini. Acquista un piccolo appezzamento poco fuori paese, oggi sono diventati 10 ettari di vigneto. Si trovano vicino al fiume Sarthe, un importante affluente della Loira.

Il terreno è argilloso calcareo, ricco di silice.

Robinot, con l’aiuto della moglie Noella, è partito da una serie di appezzamenti popolati da vecchie viti, introducendo anche nuovi filari di Chenin Blanc e Pineau d’Aunis.

L’approccio aziendale è biodinamico in vigna e naturale in cantina, con fermentazioni spontanee che rasentano l’anno e l’utilizzo di botte vecchia per l’affinamento.

I vini di Robinot non vengono filtrati nè chiarificati e non prevedono aggiunte di solforosa, come testimonia l’acronimo in etichetta, S.A.I.N.S (sans aucun intrant ni sulfite).

I vini di questa magnifica cantina sono di grande finezza, affascinanti e sottili, incantevoli ed artistici.