Julien Courtois Ancestral 2018

Produttore: Julien Courtois

Ancestral

️ Soing en Sologne, Loira

Julien Courtois

Cot 45%, Gamay 45%, Gascon 10%

2018

️  12,5%

Vino Rosso

Prodotto da viti a piede franco di Gamay piantate nel 1978, Cot piantate nel 2003 e Gascon del 2006. Vengono coltivate su terreni a base di argilla e silice, le uve vengono raccolte a mano tra fine Settembre ed inizio Ottobre, poi una settimana di macerazione con fermentazione spontanea da 15 giorni a 1 mese senza controllo della temperatura.Infine 18 mesi in barrique. Non filtrato.

Viola e frutti rossi come ciliegie, frutti di bosco e prugne poi note di spezie dolci e sul finale sottofondo erbaceo.

Intenso e maturo, di corpo e rotondo, dal tannino nobile. Finale prepotente e persistente

Temperatura di servizio 16°-18°

Cervo con Funghi

Straordinario, davvero ultra raccomandato

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SOINGS – EN-SOLOGNE, Loira (Francia)

Julien Courtois in seguito agli insegnamenti del padre, Claude, nel 1998 ha iniziato a gestire autonomamente il vigneto Le Clos de la Bruyere. Julien si occupa di 4,5 ha a Soings en Sologne. I suoi vini sono naturali e sono caratterizzati da un gusto unico e singolare.