Kmetija Stekar Mali 2021

Produttore: Kmetija Stekar

Mali

️ Kojsko, Slovenia

Kmetija Stekar

Merlot

2021

️  11,5%

Pet Nat

Vendemmia manuale leggermente anticipata, le uve decantano alcune ora prima della pressa, la prima fermentazione avviene in acciaio, al momento giusto le uve vengono travasate in bottiglie dove parte la seconda fermentazione

Floreale e fruttato, fragrante e minerale, leggermente vinoso

Fresco e dissetante, sapido e con una beva super

Temperatura di servizio 8°-10°

Salumi e formaggi

Un merlot rifermentato è una bella scommessa, vinta a mani basse

*Questa bottiglia è acquistabile senza spese aggiuntive solo in combinazione con altre bottiglie della medesima selezione. In caso contrario verranno aggiunti i costi di spedizione previsti per ogni singolo paese, fino al raggiungimento del porto franco.

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Kojsko, Brda (Slovenia)

La famiglia Stekar produce vino dalla fine del diciassettismo secolo e Janko è l’ultima generazione della famiglia, porta avanti tradizioni secolari e lo fa con la sua compagna Tamara.

L’aziende consta di 5 ettari su territori ricchi di ponca, coltivati in maniera naturale, con trattamenti organici e macerati di piante offerte dalla ricca biodiversità del Brda. Così anche in cantina la loro filosofia è scarsamente interventista, con l’utilizzo di lieviti autoctoni, conseguente fermentazione spontanea e dose omeopatiche, quando sono necessarie, di anidride solforosa pre-imbottigliamento.

Grazie alle antiche tecniche di allevamento della vite e di vinificazione Janko è in grado di ottenere vini autentici e fortemente evocativi del terroir, ricchi di personalità ed inimitabili