Kumpf et Meyer Pinot Noir Infrarouge 2021

Pinot noir Infrarouge è un vino rosso prodotto da Kumpf et Meyer a Roshein, in Alsazia. Le uve Pinot Noir provengono da piante di quarant’anni ubicate su suolo argilloso calcareo. Fermentazione spontanea con lieviti autoctoni con macerazione di due settimane per l’intera massa, di cui il 25% a grappolo intero. Affina poi in barriques e demi-muids per poco meno di un anno, successivamente viene imbottigliato ed in vetro riposa alcuni ulteriori mesi. Leggermente speziato al naso dove passano in rassegna tutti i frutti di bosco possibili e molti sentori floreali, all’assaggio è fresco ed elegantemente tannico. Un Pinot Noir fantastico da abbinare ai nostrani tonnarelli al tartufo

Produttore:Domaine Kumpf et Meyer

Pinot Noir Infrarouge

️ Rosheim, Alsazia

Domaine Kumpf et Meyer

  Pinot Noir 100%

2021

️  13%

Vino Rosso

  Da viti di circa 40 anni piantate su terreni argillo-calcarei con un rendimento di 50 hl/ha. Macera sulle bucce per due settimane con circa il 25% di grappolo intero. Affina in barriques e demi-muids per 10 mesi. Interessantissima espressione di Pinot Nero.

Esplosione di frutti di bosco, passano in rassegna Ribes, Mora, Lampone, Ciliegia e Fragola, poi entrano le note floreali di Rosa e Violetta. Sul finire sottobosco e leggerissima speziatura

Fresco e beverino in bocca, con un tannino appena accennato. Sapido e leggermente fruttato sul finale

Temperatura di servizio 18°

Tonnarelli ai Funghi Porcini

E’ un vino raffinato

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Rosheim, Alsazia

Julien Albertus, la mente di Kumpf et Mayer, è una di quelle persone che punta sempre al futuro, senza guardarsi mai indietro.

Anche mentre ti sta stappando una delle sue etichette i suoi occhi parlono di idee e progetti futuri.

La sua idea di vino è fortemente espressiva del terroir da cui proviene, con vini taglienti e minerali, dalla grande beva e senza zuccheri residui, in pieno stile alsaziano. Ottenuti da Microvinificazioni.Kumpf et Mayer può contare su 16 ettari di proprietà, tutti frammentati come da migliore tradizione alsaziana. I Terroir sono tanti e diversi. Un’azienda giovane con un futuro radioso.