La Forcinella 2022 Carlo Noro
20,20 €
| Formato | 75 Cl |
|---|---|
| Produttore | Carlo Noro |
| Provenienza | Italia |
| Tipologia | Vino Rosato |
| Vitigno | Cesanese di Affile |
| Annata | 2022 |
La Forcinella è un vino rosso di Biodinamica Carlo Noro prodotto a Piglio ed ottenuto da uve Cesanese d’Affile in purezza vendemmiate manualmente. Questo vino prende il nome dal vigneto da cui provengono le uve, con vigne di 50 anni ed un’altitudine importante di circa 360 metri. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione di 12 ore in acciaio, dove poi affina 6 mesi. Prima della messa in commercio riposa 3 mesi in vetro. La Forcinella è un rosato ricco di macchia, piccoli frutti di bosco ed arancia sanguinella, sentori floreali, erbe aromatiche che sbuffano balsamico, in bocca è fresco e sapido, si disimpegna con disinvoluta e non disdegna gli affettati!
Produttore: Biodinamica Carlo Noro
Oncia Rossa
Biodinamica Carlo Noro
Cesanese d’Affile
2022
️ 13%
Vinificazione interamente in acciaio, fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione di 12 ore, poi affinamento di 6 mesi, ed ulteriori 3 in bottiglia
Frutti rossi ed arancia sanguinella, note floreali e minerale, erbacee tendenti al balsamico
Fresco e sapido, corposo e beverino
Temperatura di servizio 10°-14°
Salumi
Un rosato potente
Vedi tutti i prodotti di Carlo Noro
Piglio, Lazio Carlo Noro è un pioniere della biodinamica in Italia e un rinomato produttore di preparati biodinamici. Nato nel 1951 a Piglio, in Ciociaria, è figlio di un agricoltore che coltivava principalmente vite e olivo, producendo anche vino e olio. Dopo aver lavorato come linotipista specializzato e trascorso alcuni anni in banca, Carlo si avvicina alla biodinamica negli anni ’70. Durante una conferenza su Rudolf Steiner, incontra Alex Podolinsky, un contadino australiano e pioniere della disciplina. Podolinsky rimane colpito dai preparati di Carlo e lo convince a intraprendere un cambiamento radicale nella sua vita. Carlo si trasferisce quindi a Labico, dove l’approccio biodinamico rivitalizza i suoli. Nel 2009, i figli di Carlo, Simone e Valerio, fondano l’azienda vitivinicola, seguendo la sua esperienza agricola. L’azienda è certificata Codex per l’agricoltura biologica e Demeter per l’agricoltura biodinamica. La vendemmia delle uve avviene con grande cura, e il vino è vinificato con minimo intervento e massima attenzione nella cantina di Piglio
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