La Sènèchaliere Coeur de Raisin 2022
24,80 €
| Annata | 2022 |
|---|---|
| Formato | 75 Cl |
| Provenienza | Francia |
| Tipologia | Vino Bianco |
| Vitigno | Melon de Bourgogne |
Esaurito
Nantes, Loira
La Sènèchaliere è la creatura di Marc Pesnot, un vigneron figlio d’arte; ed infatti per molti anno anni Marc ha prodotto insieme al padre vini convenzionali.
La sua vita cambia su impulso del fratello Denis, uno storico sommelier francese per molti anni al servizio del compianto chef Joel Robuchon.
Denis gli apre gli occhi e permettendogli di conoscere grandi produttori come Marcel Lapierre e Pierre Overnay, che influenzerrano fortemente il suo stile.
L’azienda oggi conta su 13 ettari vitati, tutti in regme biodinamico dal 2000, con rese bassissime che sfiorano i 20 quintali ettaro; le vigne hanno un età avriabile tra i 50 e gli 80 anni, prevalentemente a Melon de Bourgogne con un piccolo appezzamento di Folle Blanche nel Muscadet.
I suoi vini sono da amare, interpretano il territorio in modo originale e travlgente
Coeur de Raisin è un vino bianco di La Sènèchaliere a Nantes, nella Valle della Loira. Viene ottenuto con uve Melon in purezza che macerano per alcune ore sulle bucce con fermentazione spontanea da lieviti indigeni. Il vino affina 2 mesi in acciaio ed è imbottigliato senza filtrazioni nè chiarifiche già a Dicembre. Il naso è sa di frutta fresca con ricordi di miele, la bocca è fresca e slanciata, da provare con le ostriche!
Produttore: La Sènèchaliere
Coeur de Raisin
️ Nantes, Loira
La Sènèchaliere
Melon 100%
2022
️ 12,5%
Fermentazione spontanea e vinificazione in acciaio per due mesi, il vino viene imbottigliato a Dicembre
Pera e mela verde, note floreali ed erbacee con ricordi di miele e ritorni minerali
Sapido e cremoso all’assaggio, fresco e slanciato
Temperatura di servizio 10°-12°
Ostriche
Glorioso, esalta i talenti del Melon
