Les Cailloux du Paradis L’Icaunais 2018

Produttore: Les Cailloux du Paradis

L’Icaunais

️ Soings en Sologne, Loira, Francia

Les Cailloux du Paradis

  Gascon

2018

️  12%

Vino Rosso

Le uve provengono da un suolo ricco di argilla e selce, fermentazione spontanea e 10 mesi in legni usati, nessuna filtrazione o chiarifica

Floreale e fruttato, molto minerale e pietroso, con ritorni di sottobosco

Fresco e sapido, fine e dal tannino nobile, lungo

Temperatura di servizio 16°-20°

Selvaggina

Il Gascon è un vitigno raro che pre Filossera dominava la zona dello Yonne, vicina a quelle dell’Aube e della Cote d’Or, e da questa il vino prende il nome

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SOINGS – EN – SOLOGNE, Loira (Francia) Les Cailloux du Paradis è un’ azienda situata a 35km da Blois  nella Sologna, immersa nei boschi e nella natura. In questo angolo di paradiso naturale, viene coltivato il grano mangiato dalle mucche il cui concime prodotto viene utilizzato in vigna. I produttori di questa azienda Claude Courtois e suo figlio Etienne, sono considerati tra i  precursori dei vini naturali in Francia.