Lupicaia 2001 Castello del Terriccio

* Ultima bottiglia 2001 rimasta a stock

Il Lupicaia è un grandissimo vino rosso italiano prodotto da Castello del Terriccio a Castellina Marittima, in provincia di Pisa ed ottenuto prettamente da uve Cabernet Sauvignon, con aggiunte di Merlot e Petit Verdot per un 15 % tatale. Le uve guardano a sud e provengono da suolo calcareo, argilloso sabbioso, con massiccia presenza di scheletro roccioso, vengono vendemmiate manualmente con selezione rigorosa del grappolo. Vinificazione tradizionale con affinamento individuale in botti di rovere di Allier per 22 mesi, poi vengono riassemblate in bottiglia dove riposano un anno prima della messa in commercio. Lupicaia è un vino rosso morbido e corposo, dal tannino setoso ed il finale molto lungo. Al naso è complesso con sentori floreali e fruttati evoluti, accenni boisè e tostati, di spezie ed erbe aromatiche. Noi lo vediamo bene con la selvaggina arrosto

Lupicaia Toscana IGT

️ Castellina Marittima, Italia

Castello del Terriccio

Cabernet Sauvignon 85%, Merlot 10%, Petit Verdot 5%

2001

️  14%

Vino Rosso

Le uve provengono da terreni calcarei, argillosi e sabbiosi con esposizione a sud e vengono vendemmiate manualmente. La vinificazione è tradizionale ed individuale in rovere di Allier per 22 mesi, poi il vino viene riassemblato in bottiglia dove riposa prima della messa in commercio

Sentori floreali e di frutti di bosco molto evoluti, potenti ritorni salmastri e di erbe selvatiche, di spezie scure e minerali

Pieno e potente, fresco e morbido, sapido e corposo, il finale è lungo e persistente

Temperatura di servizio 16°-20°

Selvaggina arrosto

Prende il nome dall’omonimo ruscello locale, viene prodotto in circa 30000 esemplari all’anno

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Castellina Marittima, Pisa

In questo territorio collinare si produce vino già dal tempo degli etruschi e quindi da oltre 3000, ma è il Castello di Doglia, detto del Terriccio, la vera icona e risale ai tempi del medioevo. Dalle sue colline era possibile avvistare i saraceni e correre al riparo.