Matassa French Disko Cinsault 2020
55,90 €
| Annata | 2020 |
|---|---|
| Produttore | Matassa |
| Formato | 75 Cl |
| Provenienza | Francia |
| Tipologia | Vino Rosso |
| Vitigno | Cinsault |
Esaurito
Produttore: Matassa
French Disko Cinsault
️ Calce, Languedoc Roussillon
Matassa
Cinsault 100%
2020
️ 10,5%
Lieviti autoctoni e fermentazione spontanea, come tutti i vini di Lubbe, breve macerazione carbonica, affinamento di circa 9 mesi in cemento, nessuna chiarifica nè filtrazione.
Naso di fiori scuri, frutti rossi e frutta secca come nocciola e mandorla, leggermente aromatico e speziato.
Il sorso è leggero, agile, ma pure morbido, il tannino si nota poco, persistente.
Temperatura di servizio 12°-14°
Pasta alla Norma
Beva semplicemente inimmaginabile
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Calce, Cote Catalanes (Francia)
Tom Lubbe, dal Sud-Africa ad un paesino di 300 persone del Roussillon, senza ritorno.
Era il 2002 ed in poco tempo Tom è diventato un produttore di culto non solo per il meraviglioso terroir di Calce.
I suoi vini sono tesi, nervosi e minerali come il granito sul quale sono piantate le vecchie viti ad alberello, allo stesso tempo leggiadri ed eterei, come il vento che immancabilmente pettina quelle selvagge colline.
