Matassa Olla Blanc 2023

Olla Blanc è un vino bianco prodotto da Matassa a Calce, in Languedoc Roussillon, ed ottenuto da uve Macabeu e Muscat a petit grain vendemmiate manualmente. Fermentazione spontanea a grappolo intero con lieviti indigeni e macerazione di alcuni giorni. Vinificazione in barrique esauste con imbottigliamento senza aggiunte, chiarifiche o filtrazioni. Olla Blanc ha un olfatto aromatico ed estivo, di macchia mediterranea, alla bocca fresco e gradevole, sapido e persistente. Provalo con i molluschi!

Produttore: Matassa

Olla Blanc

️ Calce, Languedoc Roussillon

Matassa

Macabeu 50%, Muscat a petit grain 50%

2023

️  10%

  Vino Bianco

  Lieviti autoctoni e fermentazione spontanea, a grappolo intero. Affina in barriques esauste da 228 litri

Fiori bianchi e frutta estiva, aromatico con sbuffi salini e di macchia mediterranea

Fresco, leggiadro e sapido, aromatico anche all’assaggio e molto piacevole

Temperatura di servizio 10°-12°

Sautè di Cozze e Vongole

Vino spensierato e che sa di estate

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Calce, Cote Catalanes (Francia)

Tom Lubbe, dal Sud-Africa ad un paesino di 300 persone del Roussillon, senza ritorno.

Era il 2002 ed in poco tempo  Tom è diventato un produttore di culto non solo per il meraviglioso terroir di Calce.

I suoi vini sono tesi, nervosi e minerali come il granito sul quale sono piantate le vecchie viti ad alberello, allo stesso tempo leggiadri ed eterei, come il vento che immancabilmente pettina quelle selvagge colline.