Matic Mea N.M.

Produttore: Matic

Mea

️ Maribor, Slovenia

Matic

Furmint

N.M.

️  12,5%

Pet Nat

Vendemmia manuale, dopo la diraspatura le uve decantano 48 ore a contatto con le bucce, poi vengono pressate con una prima fermentazione avviene di acciaio. Successivamente vengono imbottigliate dove a temperature primaverili parte la seconda fermentazione con l’utilizzo di mosto precedentemente congelato

Gelsomino e miele, pompelmo e limone, ritorni mentolati e di salvia, minerale

Fresco ed appagante, sapido e dinamico, di strepitosa beva

Temperatura di servizio 8°-10°

Tagliere di Formaggi

Beva compulsiva

*Questa bottiglia è acquistabile senza spese aggiuntive solo in combinazione con altre bottiglie della medesima selezione. In caso contrario verranno aggiunti i costi di spedizione previsti per ogni singolo paese, fino al raggiungimento del porto franco.

Maribor, Slovenia

Ricordiamo nitidamente la prima volta che abbiamo assaggiato un pet nat di Matija, lo abbiamo subito rinominato il Re sloveno dei rifermentati.

Matija Zerjav, detto Matic, è un giovane e talentuoso produttore che rappresenta la terza generazione di vignaioli di famiglia, siamo nella regione di Štajerska, nella Stiria slovena.

Gli inverni qui sono rigidi con grandi escursioni termiche che garantiscono freschezza delle uve, il suolo è ricco di marne, in questo modo le piante devono scavare a fondo per trovare nutrimento, e come dice Antonio, quando la vite soffre, da il meglio di se.

Matic è un’azienda che si estende per 9 ettari, tutti a conduzione biodinamica, dove produce Furmint in tutte le sue declinazioni, Kerner, Pinot Grigio e qualche internazionale.