Maurice Choppin Champagne Les Arpents N.M.

Produttore: Maurice Choppin

Champagne Les Arpents

️ Epernay, Champagne, Francia

Maurice Choppin

Pinot Meunier 85%, Chardonnay 10%, Pinot Noir 5%

Non Millesimato

️  12,5%

Bollicine

E’ un blend di vini riserva vinificati ed affinati in botte, 20 mesi sui lieviti per la presa di spuma, e sboccatura 6 mesi prima della messa in commercio

Frutti di bosco e sbuffi agrumati, floreale e minerale

Fresco e sapido, elegante e lungo

Temperatura di servizio 8°-10°

Antipasti

Liqueur d’expedition con vini da botte e zucchero di canna

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Damery, Champagne

Benjamin Choppin è l’ultimo vigneron di una famiglia che vanta ben 7 generazioni di produttori di Champagne, e conduce in maniera rigorosa il Domaine Maurice Choppin insieme alla moglie Marine.

Ci troviamo a Damery, a pochi km ds Epernay, in piena Valle della Marna e parliamo di una maison assolutamente virtuosa, produce in maniera sostenibile, biologica e certificata HVE3 (Alto Valore Ambientale).

Il desiderio è quello di preservare da un lato una biodiversità, quella della Champagne, spesso mortificata e bistrattata, mediante una massiccia presenza di alberi, prati e fiori selvatici; dall’altro la purezza e l’identità dei vini attraverso un limitato interventismo.

Nascono vini potenti e tesi, rotondi ed equilbrati, che non possono non sedurre anche gli amanti dello Champagne più esigenti