Michel Chevrè Clos de l’Ecotard 2018
41,70 €
| Annata | 2018 |
|---|---|
| Produttore | Michel Chevrè |
| Formato | 75 Cl |
| Provenienza | Francia |
| Tipologia | Vino Bianco |
| Vitigno | Chenin Blanc |
Esaurito
Produttore: Michel Chevrè
Saumur Clos de l’Ecotard
️ Courchamps, Saumur, Loira, Francia
Michel Chevrè
Chenin Blanc 100%
2018
️ 13%
Vinificazione in barrique da 225 e 400 litri per 1/3 nuove e per 2/3 di secondo passaggio, permane poi sui lieviti per 12 mesi in botti grandi da 1200 litri
Splendido nasa floreale, poi mela e pera, limone e miele, paglia bagnata, pepe bianco
Assaggio molto fresco e di struttura, eleganza maestosa, molto persistente
Temperatura di servizio 14°-16°
In abbinamento al Risotto col Tartufo spacca di brutto
E’ un gran vino, un classico da effetto WOW
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Courchamps, Saumur
Michel Chevrè inizia la sua esclation nel mondo del vino nel 1992 quando inizia a lavorare come responsabile di cantina presso il Domaine des Roches Neuves del celebre Thierry Germain.
Dal 2007 è proprietario di un piccolo appezzamento di Chenin Blanc a Courchamps, sotto la denominazione Saumur AOC, dal 2009 ha iniziato a vinificare, utilizzando la cantina di Germain, dando così vita a Clos de l’Ecotard.
La produzione di vino di Chevrè si connota per una idea non interventista in vigna e per l’utilizzo in cantina di lieviti autoctoni per una fermentazione alcolica spontanea che avviene in botte.
