Nicolas Carmarans Mauvais Temps 2016

Produttore: Nicolas Carmarans

Mauvais Temps

️ Montezic, Aveyron, Francia Sud Ovest

Nicolas Carmarans

Fer Servadou 50%, Negret de Banhars 40%, Cabernet Franc 10%

2016

️  11,5%

Vino Rosso

  21 giorni di semi-macerazione carbonica in vasche d’acciaio tronco coniche da 15 ettolitri. Affina per 12 mesi in barriques esauste.

Fiori a petalo scuro, frutti rossi con un sottofondo di spezie delicate

Bocca snella, vibrante, salata. Tannino educato e persistente

Temperatura di servizio 14°

Brasati di Manzo, Lasagne

Vino da beva compulsiva, molto elegante

Vedi tutti i prodotti di Nicolas Carmarans

Montezic, Aveyron

Nicolas Carmarans cresce in una famiglia di ristoratori ed è sempre stato appassionato di vino naturale, tanto da aprire Il Cafè de la Nuovelle Mairie, uno dei primi wine bar di vino naturale a Parigi ed in Francia.

Dopo molti anni passati dietro al bancone a proporre vino naturale ha deciso che fosse tempo di produrre il proprio e cosi’ acquista un terreno a Montezic, nella regione di Aveyron, bellissima ed incastonata tra montagne, villaggi fortificati e castelli medievali.

Geograficamente si trova all’interno del triangolo tra Tolosa, Montpellier e Clermont Ferrand, nel Sud Ovest, in prossimità del masiccio centrale.

Produce Aligotè, Chenin Blanc e due vitigni davvero poco noti come il Fer Servadou ed il Negret de Banhars.