Orange 2021 Seb Winery

Orange, dalla vigna all’anfora. Nato da uve Shesh i bardhe, questo vino albanese subisce una fermentazione tradizionale in acciaio, a contatto con le bucce, per estrarre aromi e tannini. Successivamente, matura per 16 mesi in anfore di terracotta, acquisendo note minerali e una struttura complessa. Questo lungo processo, che unisce tradizione e innovazione, dà vita a un vino unico, espressione del territorio albanese.

Produttore: Seb Winery

Orange

️Valona, Albania

Seb Winery

2021

Shesh i Bardhe

️13,5%

Vino Macerato

Fermentazione spontanea da lieviti indigeni, senza controllo della temeperatura, macerazione in acciaio per 35 giorni,  poi 16 mesi in anfora di cocciopesto, di cui 6 sur lie ed infine 6 mesi in vetro, senza aggiunte

Naso complesso con note di cedro e pompelmo, poi timo e rosmarino, sentori floreali evoluti di gelsomino e camomilla, accenni salmastri e minerali

Pieno e profondo, il tannino è stupefacente ed il finale lunghissimo

Temperatura di servizio 12°-14°

Ostriche di Hokkaido gratinate

Unico

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Valona, Albania

SEB: Un Viaggio nel Cuore dell’Albania Vitivinicola

Nelle dolci colline di Valona, al sud dell’Albania, un progetto ambizioso sta rivoluzionando il mondo del vino. SEB, acronimo che nasconde un significato ancora da svelare, è molto più di una semplice cantina: è un ritorno alle origini, una celebrazione della terra e un omaggio ai vitigni autoctoni.

Nato nel 2018 dalla passione di un gruppo di enofili, SEB si pone l’obiettivo di produrre vini che raccontino la storia di un territorio unico. Le vigne, coltivate con metodi tradizionali e rispettosi dell’ambiente, si estendono su terreni alluvionali, ricchi di ciottoli e sabbie, che conferiscono ai vini una mineralità e una complessità uniche.

La scelta di puntare sui vitigni autoctoni è una dichiarazione d’intenti. Vitigni che per secoli hanno caratterizzato il paesaggio albanese, ma che rischiavano di scomparire a causa dell’industrializzazione e dell’omologazione. SEB, recuperando e valorizzando queste antiche varietà, contribuisce a preservare un patrimonio genetico inestimabile.

La cantina, ricavata all’interno di una galleria scavata negli anni ’20, offre un ambiente fresco e costante, ideale per la vinificazione. Qui, i vini fermentano spontaneamente, senza l’aggiunta di lieviti selezionati, e affinano in grandi botti di legno, acquisendo rotondità e complessità.

Ma SEB non è solo vino. È anche un progetto di valorizzazione del territorio, un invito a scoprire un’Albania autentica e ricca di sorprese. Le degustazioni organizzate nella cantina, tra le vigne e con vista sul mare, sono un’esperienza indimenticabile per gli appassionati di vino.

In conclusione, SEB rappresenta una scommessa vincente su un territorio ancora poco esplorato dal punto di vista enologico. Un progetto che unisce tradizione e innovazione, passione e rispetto per la natura. Assaporare un vino SEB significa intraprendere un viaggio sensoriale alla scoperta di un’Albania autentica e sorprendente.