Particella 928 Campania Fiano 2021 Cantina del Barone

Particella 928 Campania Fiano è un vino bianco prodotto da Cantina del Barone a Cesinali, in provincia di Avellino. Le uve Fiano provengono da questa particella, il Cru aziendale, fermentano spontaneamente con lieviti indigeni ed una macerazione di alcuni giorni, affinamento di 7 mesi ed infine altri 4 di bottiglia. AdoriamoParticella 928 e lo riteniamo uno dei migliori bianchi del centro sud Italia, grazie alla sua strepitosa beva, così elegante e persistente e ad un naso con ricordi di torba e sentori fumè. Perfetto per una bella frittura!!!

Produttore: Cantina del Barone

Particella 928 Campania Fiano

️ Cesinali, Avellino, Campania

Cantina del Barone

Fiano

2021

️  13%

  Vino Bianco

La Particella 928 è il Cru aziendale, reimpiantata nel 2001 e con una densità di 2800 ceppi per ettaro. Dal 2009 le uve vengono vinificate per la prima volta da sole per creare questa incredibile bottiglia. Fermenta spontaneamente ed affina sulle fecce per 7 mesi, poi 4 mesi di bottiglia

Fiori bianchi e frutta fresca, grande mineralità, note fumè e torbate

Strepitosa beva, fresca da strutturata, elegante e sapida, persistente e lunga

Temperatura di servizio 10°-12°

Frittura di Calamari e Gamberi

Grande bianco da pesce

Cesinali, Avellino

La famiglia Sarno lavora questa terra da oltre un secolo, dapprima alle dipendenze del Barone, che però risiedeva a Napoli, poi dagli anni ’90 come proprietaria.

L’azienda è incastonata all’interno di un terroir magnifico: esposizione perfetta, influenze dei Monti circostanti, il Terminio ed Partenio ed un suolo vulcanico ricchissimo di minerali.

Ora la cantina la conduce Luigi Sarno, che nel 2018 vince il prestigioso premio Giulio Gambelli.

Viene considerato un Fianologo, produce infatti, in maniera assolutamente artigianale, solo questa varietà con due etichette sul mercato.