Pet Nat Mixed 3 Bottiglie

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WineBox da 3 bottiglie di Pet Nat selezionate dal tasting team di Apewineboxes

Ti verranno inviate le schede tecniche via email

E’ una Wine Box alla cieca tuttavia per conoscerne il contenuto puoi contattare tastingteam@apewineboxes.com

Il Metodo Ancestrale è il Padre della spumantizzazione, e lo è stato fino alla metà del Diciannovesimo secolo.

E’ un metodo produttivo ancora molto diffuso in Francia, dove questi vini prendono il nome di Pet Nat, Petillant Naturel, e che sta tornando in auge in Italia, Austria e Spagna.

Si tratta di una rifermentazione in bottiglia con metodo ancestrale che prevede pochissimo intervento umano ed al massimo aggiunta di mosto d’uva; le uve vengono delicatamente pressate al fine di stimolare i lieviti naturali presenti sulla buccia ed attivare la fermentazione.

Successivamente la fermentazione viene bloccata mediante l’abbassamento della temperatura del vino imbottigliato in attesa che la temperatura si rialzi, senza aggiunta di lieviti o zuccheri.

Il tappo a carona, a differenza del Metodo Classico, rimane al suo posto, dato che non è prevista sboccatura, cosi come i residui sul fondo.

 Ne consegue un vino fresco, leggermente frizzante, saporito e di rapida beva, adatto a qualsiasi momento della giornata.

Dal canale di The Unknown Winecaster