Pierre Gerbais Champagne Grains de Celles Rosé 2018

Produttore:Pierre Gerbais

Champagne Grains de Celles Rosè

️ Celles-Sur-Ource, Aube, Francia

Pierre Gerbais

Pinot Nero 50%, Chardonnay 25%, Pinot Bianco 25%

2018

️  12%

Bollicine

L’uva proviene da suolo Kimmeridgiano, la vendemmia avviene manualmente poi debourbage a 12° con fermentazione alcolica e malolattica che vengono svolte in acciaio, passa 30 mesi sui lieviti. Il dosaggio è minimo, circa 3 g/l ed il degorgement avviene 6 mesi prima della commercializzazione

Floreale e fruttato con ricordi di torta della nonna e crostata di marmellata scura, minerale e leggermente speziato

Bel sorso, agile e sapido, minerale ed elegante con finale persistente

Temperatura di servizio 8°-10°

Bacon Cheeseburger

Uno dei migliori Champagne a tutto pasto della storia!!

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Celles-Sur-Ource (Francia)

I Gerbais sono una famiglia di vignaioli a Celles Sur Ource da 3 generazioni.

L’azienda è ora condotta da Pascal, la cui cura della vigna può essere definita maniacale. E’ un uomo vigoroso che punta costantemente ad innlazare la qualità della sua offerta.

Tutti gli Champagne di Gerbais sostano almeno 30 mesi sui lieviti prima di essere degorgiati.