Poggio Trevvalle Capocuore 2021

Capocuore è un vino rosso prodotto da Poggio Trevvalle a Scansano, in Toscana. Viene ottenuto da uve Sangiovese vinificate interamente in cemento, con fermentazione spontanea da lieviti indigeni per 14 giorni, ed in parte lasciate a grappolo intero. Il naso è un inno alla macchia mediterranea, alla bocca è caldo, tannico e persistente. Capocuore è decisamente adatto per accompagnere carni alla griglia

Produttore: Poggio Trevvalle

Capocuore

️ Scansano, Grosseto, Toscana

Poggio Trevvalle

Sangiovese 100%

2021

️  14%

Vino Rosso

Le uve, in parte diraspate ed in parte a grappolo intero, vengonoo scaricate in palmenti di cemento grezzo, successivamente fermentano in maniera spontanea senza aggiunta di solfiti e macerano per 14 giorni. Vengono effettuate due o più follature manuali al giorno fino a fine fermentazione. Affina in serbatoi di cemento.

Naso ampio ed intenso, dapprima amarena e piccoli frutti rossi poi profumi di macchia mediterranea e di spezie.

Fresco e Minerale, con tannini morbidi e piacevole persistenza

Temperatura di servizio 18°-20°

Aperitivo, Minestre, Carni Bianche ed anche Crostacei

Vino Super versatile e a tutto pasto vista la facilità di abbinamento

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Scansano, Grossetto

Dopo anni di esperienza come viticoltori in Puglia, Umberto e Bernardo Valle, due fratelli comprano nel 1998 circa 10 ettari di vigneto in zona Scansano e fondano Poggio Trevvalle.

E’ oggi Umberto a portare avanti l’Azienda, producendo vini fragranti e succosi, in maniera naturale e senza chiarifiche o filtrazioni.

I vini di Poggio Trevvalle si contraddistinguono per bevibilità e spensieratezza, sono golosi e decisamente gastronomici.