Quarticello Stradora 2019

Produttore: Quarticello

Stradora

️ Montecchio, Italia

Quarticello

Malvasia di Candia

2019

️  12,5%

Vino Dolce

L’uva provengono da viti poste su terreno argilloso calcareo con fondo ghiaioso, l’appassimento avviene in cassette e dura circa tre mesi. Viene vinificato previa breve macerazione. Residuo zuccherino 170 g/l

Sentori di Albicocca matura e di miele di Acacia, caramelloso.

Il sorso è ricco, in equilibrio tra una notevole vena acida e la sua spalla piuttosto minerale, è appagante e slanciato

Temperatura di servizio 14°-16°

Qualsiasi cosa con Crema Pasticcera

Una Chicca, solo 500 bottiglie prodotte

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Montecchio Emilia, Italia

Nella patria del Lambrusco, Roberto Maestri gestisce dal 2007 l’Azienda Agrciola Quarticello, una tenuta di 5 ettari certificata biologica dal 2015.

Roberto si è laureato in Viticoltura ed Enologia all’università di Bologna e proprio nel 2007 decide di vinificare le proprio uve che in precedenza la famiglia conferiva alla cantina sociale.

L’approccio di Quarticello è assolutamente naturale e nel rispetto dei processi tradizionali, essendo abituato da sempre a bere vino naturale anche in casa propria.

Come tutti i produttori di vino naturale prima di affermarsi ha dovuto lottare contro pregiudizi e luoghi comuni, ma questo non ha cambiato la sua filosofia produttiva ed ora è riconosciuto come uno dei più talentuosi vignaioli di tutta la regione.

Nel libro Effervescenze Roberto racconta a Massimo Zanichelli la sua esperienza: consideriamo di leggere questo libro oltre che di provare i suoi fantastici prodotti