Secula Bianco 2020

Produttore: Secula

Bianco

️ Cortile di Carpi, Emilia Romagna

Secula

Grechetto Gentile 80%, Lambrusco di Sorbara 20%

2020

️  13%

  Vino Bianco

Le uve vengono raccolte di notte e subito pigio diraspate; il vino poi fermenta in acciaio con i propri lieviti ed infine riposa brevemente in botti esauste. Meno di 2000 le bottiglie prodotte

Fiori bianchi e rossi, Mela, Pera e frutti di bosco

Sorso easy, fresco e pieno, sapido

Temperatura di servizio 10°-12°

Formaggi Cremosi

Semplicemente buono

Vedi tutti i prodotti di Secula

Cortile di Carpi, Emilia Romagna

Secula nasce in quella che possiamo definire la migliore area in assoluto per quanto riguarda la produzione di Lambrusco di Sorbara e Lambrusco Salamino; in pratica questa zona tra San Prospero e Sozzigalli, con i suoi terreni sciolti e sabbiosi, ben drenati, possono senza dubbio essere definiti Cru.

I proprietari, Dino Lugli e Gabriele Valentini, possono contare su una superficie di 15 ettari, coltivati per lo più a frutta; sono 4 gli ettari vitati a Lambrusco di Sormara, Salamino e Grechetto Gentile con sistema a casarsa che preserva la maturità delle uve e la loro acidità.

L’obiettivo in vigna è quello di raggiungero un residuo chimico pari a zero eliminando anche Zolfo e Rame. Tutto avviene in maniera naturale tranne la fermentazione che è controllata.

I vini sostano 6 mesi in acciaio per poi rifermentare in bottiglia ed affinarsi per un periodo che varia dai 4 mesi per i frizzanti ai 4 anni per i Metodo Classico.