Stefano Zoli Verdicchio di Matelica 2020

Matelica, Marche

Matelica è un territorio a fortissima vocazione per i vini bianchi, negli ultimi anni sta letteralmente esplodendo.

La valle di Matelica infatti può contare su un terroir pazzesco, incastonato tra gli Appennini, in grado di conferire ai vini grande acidità, grazie alle sue incredibili escursioni termiche, e struttura, per merito degli antichi terreni calcarei. Quello che si ottiene è un grande Verdicchio di montagna.

A 28 anni Stefano Zoli, il proprietario dell’azienda, si iscrive a Viticoltura ed Enologia a Bologna, si innamora del Sangiovese romagnolo e conosce Aroldo Berelli, il suo mentore.

Successivamente acquista un ettaro, con viti di 50 anni ed esposizione a Sud Est, a Matelica ed inizia la sua storia come produttore. La sua filosofia è scarsamente interventista, con operazioni eseguite manualmente e grande attenzione per la natura.

Produttore:Stefano Zoli

Verdicchio di Matelica DOC

️ Matelica, Marche

Stefano Zoli

Verdicchio

2020

️  13%

  Vino Bianco

Proviene da terreni flisch, marne gialle e calcari, con una densità d’impianto di 3500 ceppi per ettaro; la vendemmia avviene manualmente, a metà Ottobre, pressatura soffice con fermentazione spontanea in acciaio ed affinamento in cemento per 5 mesi sulle fecce nobili. Prima della messa in commercio passa ulteriori 2 mesi in bottiglia.

Fiori bianchi e gialli, frutta matura tra cui Pesca ed Albicocca, Mandorla, marcate note minerali, ritorni vegetali e balsamici.

Sorso pieno, struttura e freschezza, elegantemente sapido. Finale lungo ed ammandorlato.

Temperatura di servizio 12°-14°

Strozzapreti al sugo di coniglio.

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