Terre di Sovernaja 6 Bottiglie

San Gimignano, Italia

Federico Montagnani proviene da una famiglia contadina, dopo aver fatto esperienza in altre Cantina, nel 2006 riprende in mano l’azienda familiare e riesce a realizzare il sogno di produrre vino in proprio.

L’azienda si estende su 15 ettari, 10 dei quali vitati; il resto sono destinati ad ospitare 3000 olivi, piante di Zefferano e a sostentare animali da cortile e vitelli.

I suoi vini sono interessantissimi e prodotti in equilibrio con la natura

Produttore: Terre di Sovernaja

Wine Box da 6 bottiglie di vino artigianale

Co’i Botto 2020, Verdicchio 50%, Verdacchio 50%

Il Verdacchio esiste, non è un errore di battitura ed è un vitigno scomparso e che però Federico ritrova nelle vigne del nonno, di oltre 100 anni. Le uve macerano per 12 ore in pressa, affinano per 6 mesi in vasche di cemento prima della rifermentazione in bottiglia. Fiori bianchi e frutta fresca come la Mela, ritorni iodati e fragranti. Sorso fresco e briosa, leggero e beverino

Vernaccia di San Gimignano Riserva Assola 2019, Vernaccia

Il vino fa solo cemento, e viene utilizzato solamente il mosto fiore che proviene dalla selezione del vigneto aziendale più vecchio. Affina poi in bottiglia. Fiori bianchi, Pompelmo rosa, Albicocca ed Anice, note iodate e minerali. Sorso vibrante, fresco ed asciutto, sapido e di medio corpo, persistente

Piaggia a Levante Vermentino 2020, Vermentino

Le uve provengono da un vigneto di mezz’ettaro piantato nel 2016, pressatura soffice poi 40 giorni in acciaio e successivamente bottiglia. Naso intrigante, fiori bianchi poi tanta frutta, Prugna e Pesca, ritorni marini e di erbe aromatiche, di Lemon Grass e Rosmarino e sul finale Mandorle tostate. Fresco ed aromatico, di facile beva, minerale e con un finale che ricorda il Cedro

Sovernaja 2019, Verdacchio

Vino sostenibile, prodotto senza utilizzo di energia, con un vitigno unico e da viti di quasi 120 anni. Il 50% macera sulle bucce per 6 giorni, il restante per 6 mesi, fa un anno di cemento ed un anno di bottiglia. Splendido, Fiori bianchi e frutta fresca come la Mela, ritorni di Cedro, Menta, Origano e Maggiorana e note iodate. Vibrante, di grande freschezza e facilità di beva, corpo voluminoso e finale lungo, persistente

Anime 9 2019, Sangiovese, Colorino, Canaiolo, Ciliegiolo, Pugnitello, Malvasia Nera, Trebbiano, Malvasia ed una varietà ancora sconosciuta

Le uve provengono da una vigna del 1935, Fermentazione e Macerazione di 40 giorni in Tonneaux, poi un anno ulteriore anno tra Tonneaux e Barrique, ed infine un anno in bottiglia. Rosa e Viola, frutti rossi e neri maturi, sottobosco e macchia mediterranea, ritorni salmastri e minerali, spezie nere. Corposo e potente con tannini fitti ed edcati, seducente ed elegante dal finale lungo

Piaggia a Ponente Rosato 2020, Sangiovese

Le uve provengono da una vigna del 1935, fermentazione e macerazione in cimento per 10 mesi poi un anno di bottiglia. Floreale e fruttato, note marine e minerali, ritorni di erbe selvatiche ed aromatiche. Rinfrescante e fruttato, di buon corpo, fresco e sapido