Val Frison Champagne L’Eclos de la Cote N.M.

Produttore: Val Frison

Champagne L’Eclos de la Cote

️ Ville Sur Arce, Champagne

Val Frison

Pinot Noir 100%

N.M.

️  12%

Bollicine

  Questa è una splendida cuvée parcellare dal lieu-dit les Clos de la Côte, le viti di 45 anni poggiano su suoli di Argilla e Calcare, la tecnica è quella dell’elevage sur lie di 8 mesi in fusti e successivamente due anni e sei mesi di presa di spuma in bottiglia. Vengono utilizzati solo lieviti autoctoni con malolattica spontanea e nessuna filtrazione. Vendemmia 2016, dégorgement a fine 2019, non dosato.

Pot Pourri di Rosa e Viola, frutti di bosco, rossi e neri, di grande mineralità con note speziate e legeri ritorni vegetali

Sorso super, grand eequilibrio tra bevibilità estrema e struttura, molto elegante dal finale lunghissimo

Temperatura di servizio 8°-10°

Parmigiano Reggiano con stagionatura dai 24 mesi in poi e aceto balsamico tradizionale

Una goduria per il palato

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Ville Sur Arce, Champagne (Francia)

Dopo la separazione con Thierry Demarne, l’azienda ha cambiato nome mantenendo solamente quello di Valerie Frison, la storica proprietaria.

Ostinata e caparbia, Valerie ha continuato a regalarci Champagne fantastici contraddistinti da un inconfondibile carattere, di grande eleganza e beva compulsiva.

Piccoli gioielli in bottiglia, ormai diventati riconosciuti come di culto.