Vino di Anna Palmentino Rosso 2022

Produttore: Vino di Anna

Palmentino Rosso

️ Solicchiata, Catania, Sicilia

Vino di Anna

  Nerello Mascalese 95%, altre uve bianche e rosse (Nerello Cappuccio, Alicante, Grecanico, Minella, Catarratto) 5%

2022

️  13%

Vino Rosso

  Il vino fermenta spontaneamente con lieviti autoctoni non viene filtrato nè chiarificato. Il 50% dell’uvaggio è prodotto in un palmento, il tradizionale edificio etneo di vinificazione, con macerazione sulle bucce di 5 giorni; Il 30% è vino prodotto in un qvevri georgiano, con una macerazione sulle bucce di un mese. Il restante 20% dell’uvaggio è un vino fermentato e affinato in una grande botte di rovere usata.

Floreale, sa di Sicilia, frutti rossi, tra cui spiccano Ciliegie e Fragoline di bosco, molto minerale, con sentori di Macchia mediterranea, specie di erbe selvatiche

Spremuta di frutta, fresco e pieno, con tannini fitti e vivi, sapido.

Temperatura di servizio 16°-20%

Provalo con lo sfilaccio di cavallo, rucola e parmigiano, con zest di limone

La cosa pazzesca di questo vino, che è anche il bello del vino naturale, è che ci ha messo 12 mesi a fermentare, come i Vip si è fatto aspettare, e non poco, ma il risultato è fantastico

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Solicchiata, Catania, Sicilia

L’azienda il Vino di Anna è più una boutique che un’azienda vera e proprio, qui sono celate delle vere e proprie meraviglia, i vini sono unici.

Sorge a grandi altitudini, tra 760 e 1200 metri sopra il livello del mare, sul lato Nord dell’Etna, tra Solicchiata, Maletto e Linguaglossa: il suolo qui è pazzesco, meravigliosamente vulcanico e ricco, i vini sono incredibilmente sapidi ed eleganti

Le vigne hanno un’età variabile tra 60 e 100 anni, coltivate ad approccio biodinamico

I proprietari di questa piccola ma portentosa azienda sono Eric Narioo e Anna Martens, votati ad una viticoltura naturale, con grande soddisfazione, da oltre 10 anni