Vino di Anna Palmento Bianco 2023

Produttore: Vino di Anna

Palmento Bianco

️ Solicchiata, Catania, Sicilia

Vino di Anna

  Catarratto, Carricante, Grecanico

2023

️  12,5%

  Vino Bianco

  Il vino fermenta spontaneamente con lieviti autoctoni non viene filtrato nè chiarificato. Il 50% dell’uvaggio è prodotto in un palmento, il tradizionale edificio etneo di vinificazione, con macerazione sulle bucce di 5 giorni; Il 30% è vino prodotto in un qvevri georgiano, con una macerazione sulle bucce di due settimane. Il restante 20% dell’uvaggio è un vino fermentato e affinato in una grande botte di rovere usata.

Sprizza macchia mediterranea, floreale e fruttato, leggermente agrumato, ritorni di erbe aromatiche e sbuffi iodati

Fresco e sapido, di grande beva e persistente

Temperatura di servizio 10°-12°

Frittura di paranza

L’estate nel calice

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Solicchiata, Catania, Sicilia

L’azienda il Vino di Anna è più una boutique che un’azienda vera e proprio, qui sono celate delle vere e proprie meraviglia, i vini sono unici.

Sorge a grandi altitudini, tra 760 e 1200 metri sopra il livello del mare, sul lato Nord dell’Etna, tra Solicchiata, Maletto e Linguaglossa: il suolo qui è pazzesco, meravigliosamente vulcanico e ricco, i vini sono incredibilmente sapidi ed eleganti

Le vigne hanno un’età variabile tra 60 e 100 anni, coltivate ad approccio biodinamico

I proprietari di questa piccola ma portentosa azienda sono Eric Narioo e Anna Martens, votati ad una viticoltura naturale, con grande soddisfazione, da oltre 10 anni