Vinyes Singulars Xarel-lo 2019

Produttore: Vinyes Singulars

Xarel-lo

️ Penedes, Spagna

Vinyes Singulars

Xarel-lo

2019

️  13%

Vino Bianco

Le uve provengono da terreni argilloso calcarei, vengono vendemmiate manualmente, la macerazione sulle bucce è di 3 giorni ed avviene in acciaio, nello stesso contenitore affina per almeno 6 mesi. Il vino è imbottigliato senza aggiunta di anidride solforosa

Tanta frutta al naso, mela, pera, melone bianco e note agrumate, pepe bianco ed erbe aromatiche, ritorni salmastri e di foresta, di pigna e di pinoli

Fresco e sapido, minerale ed aromatico, pieno e persistente

Temperatura di servizio 12°-14°

Zuppe di pesce

Anche fermo è sempre una goduria

DISPONIBILITA’ LIMITATA

*Questa bottiglia è acquistabile senza spese aggiuntive solo in combinazione con altre bottiglie della medesima selezione. In caso contrario verranno aggiunti i costi di spedizione previsti per ogni singolo paese, fino al raggiungimento del porto franco.

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Penedes, Catalunya

Le origini di Vinyes Singulars sono antichissime, risalgono addirittura ai primi anni del 1400, ed oggi come allora la filosofia aziendale è quella del minimo intervento e del massimo rispetto per le vigne e per l’ambiente in generale.

L’azienda è certificata organica, non viene utilizzata chimica sistemica in vigna, nè additivi come l’anidride solforosa nel processo di vinificazione.

Qui si produce di tutto, dai metodi ancestrali ai vini vini fermi, di qualsiasi sfumatura di colore o genere, e vengono ottenuti mediate l’utilizzo di lieviti autoctoni e delle varietà locali, come lo Xarel-lo, il Macabeo, la Parellada, la Malvasia di Sitges, il Sumoll, il Monastrell e la Garnacha blanca

La Cantina è ora nelle mani del talentuoso Ignasi Segui, i suoi vini sono spettacolari e già leggenda