ERIC BORDELET 3 Bottiglie

Produttore: Eric Bordelet

Wine Box da 3 bottiglie di Sidro

Poire Authentic 2021

Secco e tradizionale, una bottiglia di sidro di pere della Normandia piena di sapore e in cui il gusto delle diverse varietà di pera si combina a una sottile dolcezza finemente bilanciata da un’acidità nitida. Prodotto da frutteti che non sono mai stati trattati, è un ottimo abbinamento con capesante, crepes salate, tutti i tipi di insalate e formaggi freschi. Versatile, rinfrescante e delizioso.

Poire Granit 2021

Sidro rifermentato in bottiglia da pere provenienti da alberi centenari. Fermenta in acciaio. Affina prima in acciaio sui lieviti e poi in bottiglia per 6 mesi. Incredibile espressione di pera liquida nel bicchiere. Pochissimi gradi per un “liquido” che vi stupirà. Fantastico da solo, estasiante con i formaggi caprini.

Sydre Argelette 2021

Sidro rifermentato in bottiglia a partire da 20 diverse varietà di mele (40% amare, 40% dolci, 20% acidule). Prima fermentazione in cemento e legno. Rifermenta naturalmente in bottiglia. Quasi vinoso come impatto. Interessantissimo su piatti speziati e cremosi oppure su formaggi di media stagionatura.

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CHATEAU DE HAUTEVILLE, CHARCHIGNE (Francia)

Eric Bordelet dopo aver lavorato come sommelier all’Arpege ha deciso di lavorare nell’azienda di famiglia  a Charchigne, nel sud della Normandia in cui vengono prodotti mele e pere da piante ultracentenari.

Bordelet produce sidri di mele e pere da agricoltura biodinamica straordinari e celebrati in tutto il mondo.

Il suo è un vero e proprio vino di frutta rifermentato.

Dal Canale youtube di Journal du Sommelier