Aestas Siciliae Passito 2022 Cos

Aestas Siciliae Passito è un vino dolce prodotto da Azienda Agricola Cos a Vittoria, in Sicilia, ed ottenuto da uve Moscato in purezza, vendemmiate manualmente. Le uve vengono lasciate appassire sui graticci e vengono vinificate in cemento, dopo peraltro affinano un anno prima della messa in bottiglia. Aestas Siciliae Passito ha sentori di frutta candita e di confettura di agrumi, note floreali e quasi balsamiche, molta mineralità. In bocca è pure goduria, molto equilibrato tra morbidezza e freschezza, da provare con i cannoli siciliani!

Produttore: Cos

Aestas Siciliae Passito N.8

️ Vittoria, Sicilia, Italia

Cos

  Moscato

2022

️  14%

Vino Dolce

Le uve appassiscono sui graticci, fermentano in cemento e li affina per un anno, poi bottiglia

Floreale, mieloso con note di frutta in confettura e candita, ritornei erbaceo e molta mineralità

Grande equilibrio tra morbidezza ed acidità, sapido e godurioso

Temperatura di servizio 14°-16°

Pasticceria Siciliana

Che classe questo Passito!

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Contrada Buonivini, Siracusa

Marabino è una cantina piuttosto giovane che può vantare ben 30 ettari nella Val di Noto, in un terroir pazzesco che vede il mare a soli 7 Km

Marabino lavora nel rispetto della natura e del territorio, l’approccio scelto è quello biodinamico, con un’alta cura delle vigne ed in generale dell’ecosistema che si estende intorno ad esse.

Il suolo è prevalentemente argilloso calcareo, l’area è ventilata ma ben protetta e beneficia dell’ingresso delle brezze marine: il vino che si ottiene è un vino minerale, con ritorni salmastri e molto fresco, elegante e sapido, perfetto per l’invecchiamento