Bressan Schioppettino 2018

Schioppettino è un vino rosso prodotto da Bressan a Farra d’Isonzo, in Friuli ed ottenuto da uve Schioppettino in purezza. La vendemmia è manuale, lunga macerazione sulle bucce con fermentazione spontanea mediante lieviti autoctoni; una volta svinato coda di fermentazione per circa 35 giorni in acciaio, ed affinamento in legno da 20 hl per 5 anni. Riposa poi in bottiglia alcuni mesi prima della messa in commercio. Schioppettino è un vino corposo ma agile, morbido e lungo, con sentori di frutti di rovo e di spezie scure, boisè e di sottobosco. Da provare con piatti a base cacciagione!

Produttore: Bressan

Schioppettino

️ Farra d’Isonzo, Friuli

Bressan

Schioppettino 100% (Ribolla Nera Friulana)

2018

️ 13,5%

Vino Rosso

  Fermentazione con una lunga macerazione sulle bucce, poi svinatura ed infine coda di fermentazione (35 giorni circa) in acciaio, l’affinamento avviene in legno da 20 hl per 5 anni.

  Sentori che rievocano declinazioni di pepe nero, rosa e bianco poi mora selvatica, lampone e mirtillo. Con l’invecchiamento evolve in un elegante bouquet di sottobosco, muschio, chiodi di garofano e legno aromatico

Assaggio agile ma corposo, il tannino è morbido, la struttura equilibrata ed il sorso lungo

Temperatura di servizio 16°-18°

Cacciagione

E’ un vino iconico

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Farra d’Isonzo (Gorizia)

Bressan è una di quelle aziende di cui andiamo veramente fieri, radicali, puristi, senza compromessi..grandiosi!

La Famiglia Bressan porta avanti una tradizione sapientemente tramandata di masto vinaio in mastro vinaio e rifiuta categoricamente qualsiasi tipo di modernità o tecnologia, perchè appiattisce il vino.

L’azienda è frazionata su più territori e conta nel complesso ben 20 ettari vitati.

Questi i Capisaldi di questa pazzesca Cantina: