Burja Zorz 2015

Produttore:Burja

Zorz

️ Podnanos, Vipava Valley, Slovenia

Burja

  Pinot Noir 100%

2015

️  14%

Vino Rosso

  Zorz era il nonno di Primoz, le uve provengono da una microparcella di 6000 metri quadrati con viti  vecchie su terreno ricco di arenarie e marne alternarsi su una base di roccia. La fermentazione è a grappolo intero, l’affinamento in botti di rovere di Slavonia da 1.500 litri per almeno un anno e mezzo.

Pot Pourri di fiori rossi, poi frutti rossi maturi, note minerali e vegetali, poi spezie scure

Potente e caldo, elegante e sapido, il tannino è vellutato la lunghezza quasi infinita

Temperatura di servizio 18°-20°

Gulash

Primoz dedica questa meraviglia al nonno Zorz

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Podnanos, Vipava Valley, Slovenia

La Famiglia Lavrencic produce vino dal 1499, ed ora tocca a Primoz, l’ultima generazione portare avanti la tradizione di famiglia. Lo fa in maniera che definisce moderna e tradizionale, concetti che per lui coincidono.

Burja si inerpica tra vento e roccia, e si pone alcune regole produttive alle quali non si può derogare:

• Integrità della pianta, piuttosto che intervento
• Rispetto per le varietà locali
• Promuovere la biodiversità dei vigneti
• Scarso controllo nei processi produttivi

Primoz ha un sogno, che sta divenendo realtà grazie al contributo di tanti viticoltori locali, quello di far conoscere, ed apprezzare, a tutto il mondo il Terroir della Vipava Valley, in grado di regalare delle perle assolute.

Come quelle che proprio Primoz produce!