Capezzana #Rossi 3

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Wine Box da 3 di vino rosso

Ghiaie Della Furba 2017, Cabernet Sauvignon 40%, Syrah 35% e Merlot 25%

Al naso è ampio, complesso ed elegante, con frutti rossi maturi in primo piano, note di rosa e viola che precedono quelle speziate, intense. Morbido alla bocca, di grande struttura. Tannino a trama densa e dolce, acidità in equilibrio rispetto alla struttura.Fruttato con sensazioni gustative di piccoli frutti rossi del sottobosco sposato a note speziate intense e complesse. Finale lungo.

Ugo Contini Bonacossi 2016, Sangiovese

Vinificazione in vasche d’ acciaio. 7 giorni di fermentazione alcolica seguiti da altri 13 di macerazione con le bucce prima della svinatura, a temperatura di 26/28°c. Fermentazione malolattica svolta in barriques nuove di rovere francesi. Elevazione per 18 mesi, 50% della massa in barriques nuove e 50% in barriques usate per 18 mesi, affina in bottiglia per almeno 8 mesi. Bouquet intenso ed elegante, fruttato con note speziate e floreali come la viola e la mammola, per finire tabacco del Kentucky. Coerente al palato in eleganza  con persistenti note speziate. Menta e leggera vaniglia. Tannino setoso, avvolgente e ben bilanciato. Lungo e robusto nel finale.

Trefiano Carmignano DOCG Riserva 2015, Sangiovese 80%, Cabernet 10%, Canaiolo 10%

Vinificazione in vasche d’ acciaio. 7 giorni di fermentazione alcolica seguiti da altri 13 di macerazione con le bucce prima della svinatura, a temperatura di 26°/28°C. Malolattica svolta in Tonneaux di rovere francese. Elevazione, Tonneaux per 24 mesi. Affina in Bottiglia per almeno 1 anno.

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Carmignano (Italia)

A Carmignano la vite è presente da più di 3000 anni. Vasi da vino e coppe da degustazione ritrovate nelle tombe etrusche sono una evidente prova di una viticoltura tanto antica su questo territorio. Nell’archivio di stato di Firenze è stata inoltre ritrovata una pergamena che documenta come già nel IX secolo DC a Capezzana venissero coltivati viti ed oliveti.

Dal Rinascomento in poi varie famiglie si sono avvecendate nella proprietà della Tenuta costruita nel 1475 da Monna Nera Bonaccorsi: Cantucci, Marchesi Bourbon del Monte, Adimari Morelli, Franchetti Rothschild per finire ai Contini Bonacossi, gli attuali proprietari, 1920.

Successivamente il Conte Alessandro Contini Bonacossi ampliò la proprietà con l’acquisto, dal marchese Aman Niccolini, di due fattorie vicine, “Il Poggetto” e “Trefiano”.

Nasce così la Tenuta di Capezzana, suddivisa in 3 fattorie e più di 120 poderi, dedita alla produzione di vino e olio di grande qualità. La passione di Alessandro per il collezionismo lo portò a conservare bottiglie, così che oggi Capezzana può vantare una raccolta di annate storiche a partire dal 1925.

Nel corso dei decenni la Tenuta ha visto cinque generazioni di vignaioli, e nel 2009 è iniziato un percorso virtuoso di prassi biologica in vigna, ora certificata.

La meccanizzazione è limitata al controllo delle erbe spontanee, quindi non vengono utilizzati diserbanti chimici. Si continua, inoltre, ad utilizzare l’antica pratica del sovescio con la semina di leguminose e graminacee a filari alterni. Un modo naturale per arricchire di azoto il terreno. Certi di lasciare terra ancora fertile e non una montagna di plastica avvelenata e sterile alle generazioni future. Quindi non “Lotta Integrata” ( non farti abbindolare, prevedono fitofarmaci, chimica in vigna), ma piuttosto “Rispetto Integrato.”