Cirò RCS 2021 Cerminara

Cirò RCS è un vino rosso di Cerminara a Cirò Marina, in Calabria. Prodotto con uve Gaglioppo che fermentano spontaneamente in acciaio con lieviti indigeni ed un macerazione di alcuni giorni. Viene affinato in acciaio per circa 6 mesi. Cirò RCS sprigiona tanta macchia mediterranea al naso e sorprendenti ricordi di arancia sanguinella, alla bocca è potente e pieno. Un vino coinvolgente da abbinare a piatti di carne

Produttore: Cerminara

Cirò RCS

️ Cirò Marina, Calabria

Cerminara

Gaglioppo

2021

️  14,5%

Vino Rosso

Le uve provengono da un suolo argilloso calcareo con esposizione a Sud, la vendemmia è manuale ed avviene tra la fine di Settembre e la metà di Ottobre, fermentazione spontanea in acciaio dove affina per 6 mesi prima della messa in bottiglia

Minerale con tanta macchia mediterranea, fiori di campo, arancia sanguinella e ricordi speziati

Pieno e potente, fresco e sapido, il tannino è morbido ed il finale lungo

Temperatura di servizio 18°-20°

Carne alla griglia

Coinvolgente

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Cirò Marina, Calabria

Pierpaolo e Sergio, i fratelli Cerminara, sono cresciuti tra le vigne ma fino al 2015 facevano altro nella vita; il primo ingegnere meccanico, il secondo farmacista.

La tenuta vanta 6 ettari distribuiti tra collina e pianura all’interno della Doc Cirò, le prime vigne furono piantate dal nonno ben 60 anni fa, le altre dal padre e dallo zio negli anni successivi.

Poche e semplici le regole che compongono la filosofia aziendale: cura maniacale, e biologica, della vigna e del frutto, tanta supervisione e minimo interventismo al fine di preservare i processi naturali di trasformazione del mosto in vino.

Cerminara si pone all’interno della Cirò Revolution, un movimento virtuoso, ed artigianale, che si pone l’obiettivo di dare visibilità e lustro ad un terroir storico e di eccezionale valore. Ne nascono vini fedeli al carattere del territorio e di altissima qualità, la prima vendemmia risale al 2020.