Domaine de Majas Chenin by Majas 2022

Produttore: Domaine de Majas

???? Chenin by Majas

????️ Caudiès de Fenouillèdes, Roussillon

???? Domaine de Majas

???? Chenin Blanc

???? 2022

????️  12%

  Vino Bianco

???? Le Uve provengono da suolo argilloso calcareo, vengono pressate direttamente poi cemento per 4 mesi e bottiglia per almeno altri 6

???????? Grande naso, tipico. Floreale con varie declinazioni di Mela, anche Mela Cotogna piccante, crostata con confettura chiara, poi Zenzero e spezie bianche, grande mineralità

???? Fresco e pieno, bilanciato, sapido ed elegante, bella lunghezza sul finale

???????? Temperatura di servizio 12°-14°

???? Nuggets di pollo

???? Ogni sorso una gran soddisfazione

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Caudiès de Fenouillèdes, Roussillon

Alain Carrère fonda l’azienda nel 1992 con sua moglie Agnes. La cantina si erige su 30 ettari prettamente su suole scistoso, con impiantii ad alberello. Inizialmente la produzione è pensata per la grande distribuzione, ma l’incontro con Tom Lubbe di Matassa cambia decisamente gli orizzonti.

La Rinscita dell’azienda passa per la conversione in Biologico voluta fortemente da Tom, e dall’utilizzo di soli lieviti autoctoni per la vinificazione. La Rinascita di Domaine de Majas è rappresentata da vini nitidi, saettanti e golosissimi.