Domaine des Roches Saumur Champigny Bavardages 2021

Saumur Champigny Bavardages è un vino rosso prodotto da Jeanne Germain, la figlia del leggendario Thierry, a Varrains, nella Valle della Loira. E’ ottenuto da uve Cabernet Franc provenienti dai variegati suoli di Chaintres, Varrains e Saumur. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione di 3 settimane in legno, cui segue un affinamento di 7 mesi in barriques. Viene imbottigliato senza aggiunte di anidride solforsa, chiarifiche o filtrazioni. Frutti di bosco maturi e spezie nere al naso, in bocca è fresco e croccante. Una grande interpretazione di Jeanne da provare con le lasagne!

Produttore: Jeanne Germain

Saumur Champigny Bavardages

️ Varrains, Loira

Jeanne Germain

Cabernet Franc 100%

2021

️  13%

Vino Rosso

Le uve provengono da vigne di 40 anni situate nei comuni di Chaintres, Varrains e Saumur, che vantano suoli ricchi di sabbia, di argilla e di calcare. Selezione dei migliori acini, 3 settimane di macerazione in legno ed affinamento in barrique per 7 mesi. Viene imbottigliato senza aggiunte, filtrazioni o chiarifiche

Spezie nere e frutti di bosco maturi, fiori rossi e sentori erbacei, accenni fumè e minerali

Fresco e croccante, tonico e dinamico

Temperatura di servizio 16°-18°

Lasagne

Agile e beverino

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Varrains, Loira

Jeanne Germain è la figlia del celebre Thierry, di Domaine des Roches Neuves.

Dopo aver mosso i primi passi in seno alla celebre azienda del padre nel 2013, Jeanne inizia un percorso che la porta nel 2018 ad essere la responsabile di tutti i vigneti del padre Thierry.

Ad aiutarla Florent ed i due inseparabili cavalli Ben e Comtsse, le vere anime di Roches Neuves.

I vini di Jeanne sono sensazionali perchè espressione di un territorio che la Germain studia, osserva ed interpreta per ottenere ogni anno le migliori uve.

E’ una produttrice straordinaria, come il padre.