Nicolas Carmarans Fer De Sang 2016

Produttore: Nicolas Carmarans

Fer de Sang

️ Montezic, Aveyron, Francia Sud Ovest

Nicolas Carmarans

Fer Servadou 100%

2016

️  11,5%

Vino Rosso

  Frutto delle vigne più vecchie di Fer Servadou su terreni calcarei. Vinificazione a grappolo intero con circa 20 giorni di macerazione. Affina per 12 mesi in barriques esauste.

Rosa e Viola, poi frutti rossi, spezie ed una finissima nota fumé.

All’assaggio è scalpitante, la nota sapida accompagna il lungo finale.

Temperatura di servizio 14°

Tagliere di Pecorini stagionati

Non capita tutti i giorni di bere un vino da Fer Servadou, e che vino!

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Montezic, Aveyron

Nicolas Carmarans cresce in una famiglia di ristoratori ed è sempre stato appassionato di vino naturale, tanto da aprire Il Cafè de la Nuovelle Mairie, uno dei primi wine bar di vino naturale a Parigi ed in Francia.

Dopo molti anni passati dietro al bancone a proporre vino naturale ha deciso che fosse tempo di produrre il proprio e cosi’ acquista un terreno a Montezic, nella regione di Aveyron, bellissima ed incastonata tra montagne, villaggi fortificati e castelli medievali.

Geograficamente si trova all’interno del triangolo tra Tolosa, Montpellier e Clermont Ferrand, nel Sud Ovest, in prossimità del masiccio centrale.

Produce Aligotè, Chenin Blanc e due vitigni davvero poco noti come il Fer Servadou ed il Negret de Banhars.