Terzavia Metodo Classico Extra Brut 2021 De Bartoli

Terzavia Metodo Classico Extra Brut è una bollicina prodotta da De Bartoli a Contrada Fornara Samperi, a due passi da Marsala ed ottenuta da uve Grillo in purezza, vendemmiate manualmente. In fase di vinificazione l’80% della massa fermenta in acciaio mentre il restante 20% in fusti di rovere francese da 500 e 225. Successivamente viene assemblato, ma per poco, infatti la metà del vino affina per un anno in acciaio, l’altra metà in barrique. Il tiraggio viene aggiunto con mosto fresco dell’annata successiva e la maturazione è di almeno 18 mesi in bottiglia sur lie, senza dosaggio. Terzavia Metodo Classico Extra Brut al naso ricorda la frutta tropicale e gli agrumi, fiori bianchi ed erbe selvatiche, note minerali e salmastre, in bocca è fresco ed appagante, sapido e gustoso, delicato ed elegante, da abbinare ad una fresca insalata di mare o un polpo alla gallega

Produttore: De Bartoli

Terzavia Extra Brut

️ Contrada Fornara Samperi, Marsala, Sicilia

De Bartoli

Grillo

2021

️  12%

  Bollicine

L’80% della massa fermenta in acciaio mentre il restante 20% in fusti di rovere francese da 500 e 225. Una volta assemblato, la metà del vino affina per un anno in acciaio, l’altra metà in barrique. Il tiraggio viene aggiunto con mosto fresco dell’annata successiva e la maturazione è di almeno 18 mesi in bottiglia sur lie, senza dosaggio.

Fragrante con tanta frutta esotica ed agrumi in confettura, note di macchia mediterranea, fiori ed erbe selvatiche, con ritorni salmastri e minerali

Fresco ed appagante, minerale e salato, elegante

Temperatura di servizio 8°-10°

Insalata di mare

Gioioso!!

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Contrada Fornara Samperi, Marsala, Sicilia

Veronelli e Stefi definiscono, a ragione, Marco De Bartoli come una pietra miliare nella viticoltura italia, fondatore di una azienda, un Cerbero paradisiaco, tra Samperi, a 12 Km da Marsala, e Bukkuram a Pantelleria.

Ora in sella ci sono Sebastiano e Giuseppina i figli di Marco, scomparso nel 2011 troppo giovane.

Marco viene descritto come un degno siciliano, vulcanico e sognatore, irruento e solare, orgoglioso e meridionalista, difensore della sua terra e della sua tradizione vinicola, critico quando si parla di coloro che il Marsala hanno sdoganato o la Sicilia rovinato. Spavaldo ed irripetibile.

A noi di Apewineboxes sarebbe piaciuto moltissimo conoscerlo di persona, purtroppo non è possibile; tuttavia possiamo rispettarlo nell’apprezzare le sue meraviglie. Ci fa sentire più vicini a lui.

L’icona aziendale è il Vecchio Samperi, uno splendido Marsala che però non è fortificato e quindi non rientra nel disciplinare del Marsala Vergine. Un vino unico.