Vino di Anna Jeudi 15 Bianco 2021

Produttore: Vino di Anna

Jeudi 15 Bianco

️ Solicchiata, Catania, Sicilia

Vino di Anna

  Grecanico 40% , Riesling, Chenin Blanc e Carricante 40% , Catarratto, Minnella Bianca e Inzolia 20%

2021

️  12%

  Vino Bianco

  Le uve vengono vendemmiate manualmente a Settembre: il Grecanico macera una settimana e fermenta in botti di castagno di terzo passaggio, il gruppo con Riesling, Chenin Blanc e Carricante viene pressato a grappolo intero sempre in botte di castagno usata ed infine il gruppo con Catarratto, Minnella Bianca e Inzolia, viene pressato a grappolo intero in rovere francese. Dopo le fermentazioni le uve vengono assemblate ed affinano ancora in castagno per circa un anno, poi vengono imbottigliate senza filtrazioni nè chiarifiche

Naso variegato con sentori di zagara, gelsomino e fiori d’acacia, poi note agrumate e di erbe aromatiche, ed ancora note iodate e fumè, minerali di grafite e pietra focaia

Fresco e croccante, sapido e slanciato, agrumato e lungo

Temperatura di servizio 10°-12°

Primi di pesce

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Solicchiata, Catania, Sicilia

L’azienda il Vino di Anna è più una boutique che un’azienda vera e proprio, qui sono celate delle vere e proprie meraviglia, i vini sono unici.

Sorge a grandi altitudini, tra 760 e 1200 metri sopra il livello del mare, sul lato Nord dell’Etna, tra Solicchiata, Maletto e Linguaglossa: il suolo qui è pazzesco, meravigliosamente vulcanico e ricco, i vini sono incredibilmente sapidi ed eleganti

Le vigne hanno un’età variabile tra 60 e 100 anni, coltivate ad approccio biodinamico

I proprietari di questa piccola ma portentosa azienda sono Eric Narioo e Anna Martens, votati ad una viticoltura naturale, con grande soddisfazione, da oltre 10 anni