Vouvray Pierres Rousses 2021 Domaine Breton

Vouvray Pierres Rousses è un vino bianco prodotto da Domaine Breton a Benais, Loira, ed ottenuto da uve Chenin Blanc in purezza, vendemmiate manualmente e provenienti da piante di 55 anni su suolo ricco di argilla e selce. La fermentazione è spontanea, con lieviti indigeni, l’uva viene pigiata ed immediatamente inserita in botti da 400 litri di secondo e terzo passaggio. Vouvray Pierres Rousses sciorina sentori agrumati e vegetali, di cera e pietra focaia, di miele ed idrocarburo. In bocca la sua freschezza è equilibrata da un piccolo accenno di residuo zuccherino che bilancia la beva e garantisce un sorso lungo e piacevole

Produttore: Domaine Breton

Vouvray Pierres Rousses

️ Benais, Loira

Domaine Breton

Chenin Blanc

2021

️  12%

  Vino Bianco

Proviene da vigne di circa 55 anni piantate su terreni ricchi di argilla e silex. L’uva è pigiata ed immediatamente trasferita in botti di legno di 400 litri di secondo e terzo passaggio. Pierre Rousses è un lieu-dit dell’appellazione Vouvray

Una bomba all’olfatto con vari sentori di agrumi e floreali, poi cera e pietra focaia, miele e sentori quasi di idrocarburo.

Freschissimo ma moderato da un leggero e piacevole residuo zuccherino, sapido e persistente

Temperatura di servizio 10°-12°

Sandre au beurre blanc

Chicca all’interno della denominazione Vouvray

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Benais, Loira

La famiglia Breton è nata per il vino, curiosamente infatti qui il Cabernet Franc è chiamato Breton, e vivono in una antica casa colonica con cantine adiacenti e circondata dalla natura: Vigne e Boschi.

L’azienda è proprio al centro del triangolo Bourguel-Benais-Restignè e si estende su 11 ettari allevati in  manienra naturale.

Le uve fermentano spontaneamente con lieviti autoctoni, ma in differenti contenitori, in base al terreno di loro provenienza. Quelle che provengono da aree ghiaiose vanno in acciaio inox, mentre quelle che provengono da quelle argillose finiscono in vecchi tini di rovere.