Domaine Nickolaou Retsina 2303 2022

Retsina 2303 è un vino bianco prodotto da Domaine Nickolaou a Nemea, Grecia. Viene ottenuto da uve Savatiano in purezza ai quali viene aggiunta una piccola quantità di resina di pino durante la fermetazione al fine di farla assimilare nel mosto. Affinamento in acciaio per alcuni mesi ed infini bottiglia per 3 mesi. Retsina 2303 è un vino semplice e beverino, figlio dell’incredibile tradizione vinicola di Nemea. Fresco e sapido in bocca, leggero e slanciato con note agrumate e floreali. E‘ un vino a tutto pasto!!

Produttore: Domaine Nickolaou

Retsina 2303

️ Nemea, Grecia

Domaine Nickolaou

Savatiano

2022

️  12,5%

Vino Bianco

Vendemmia manuale, durante la fermentazione con lieviti indigeni viene aggiunta una piccola quantità di resina di pino al fine di farla assimilare nel mosto. Affinamento in acciaio per alcuni mesi ed infini bottiglia per 3 mesi

Floreale ed agrumato, erbaceo con ricordi di resina di pino e sbuffi minerali

Fresco e slanciato, salato e leggero

Temperatura di servizio 10°-12°

Souvlaki

Gastronomico

Nemea, Grecia

Il Domaine Nikolaou è stato fondato nel 1984 seguendo la tradizione di famiglia che risale al 1936. L‘ aria che scende dalle montagne e l’umidità del leggendario fiume Asopos definiscono un microclima unico le vigne. Gli ettari vitati sono ben 14 in regime biologico certificato, quasi tutti con vitigni autoctoni come Agiorgitiko, Kydonitsa, Asyrtiko, Moschofilero; ad eccezione di una zona dedicata a Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc and Merlot. In Cantina le fermetazioni sono a temperatura controllata ma con lieviti indigeni, gli affinamenti avvengono in acciaio ed in legno.