Intellego The Story of Harry Chenin Blanc 2021

Die Geschichte von Harry Chenin Blanc ist ein Weißwein, der von Jürgen Gouws aus Intellego in Swartland, einer Region Südafrikas, hergestellt wird. Es wird aus Chenin Blanc- und Chardonnay-Trauben gewonnen. Die Trauben stammen von Reben, die im Jahr 2002 auf Granit- und Schieferböden gepflanzt wurden. 40 % des Chenin mazerieren eine Woche lang auf den Schalen, während die restlichen 60 % und der gesamte Chardonnay direkt gepresst werden. Vor der Verfeinerung wieder zusammengebaut, verbringen sie 10 Monate in fast leeren Holzfässern. Der Wein wird ohne Filtration oder Klärung und mit einer homöopathischen Dosis Schwefeldioxid abgefüllt. In der Nase dominieren Noten von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten, der Mund ist frisch und umhüllend, schlank und schmackhaft. Probieren Sie es mit Ziegenkäse-Crostini. Es ist Harry gewidmet, einem der Einheimischen, die im Weinberg arbeiten, denn sie sind das schlagende Herz des Unternehmens

Hersteller: Intellego

Die Geschichte von Harry Chenin Blanc

️ Swartland,Südafrika

Ich verstehe

Chenin Blanc 75 %, Chardonnay 25 %

2021

️ 13%

  Weißwein

 Die Trauben stammen von Setzlingen, die 2002 auf Granit- und Schieferböden gepflanzt wurden. Sie werden von Hand geerntet und teilweise getrennt vinifiziert. Die 40 % des Chenin Blanc mazerieren eine Woche lang auf den Schalen, die restlichen 60 % und der gesamte Chardonnay werden sofort gepresst. Vor der Verfeinerung wieder zusammengebaut, verbringen sie 10 Monate in fast leeren Holzfässern. Der Wein wird ohne Filtration oder Klärung unter Zugabe einer homöopathischen Dosis Schwefeldioxid in Flaschen abgefüllt.

Blumig mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und tropischen Früchten, würzigen und steinigen Noten

Frisch und herzhaft, umhüllend und dynamisch, schmackhaft und anhaltend

Serviertemperatur 16°-18°

Ziegenkäse

Es ist Harry, einem der Weinbergarbeiter, gewidmet. Die Einheimischen trocknen ihre Wäsche, indem sie sie an die Zäune des Bauernhofs hängen und erhellen ganz Swartland mit ihren leuchtenden Farben, die auf dem Etikett abgebildet sind

Swartland, Südafrika

Intellego ist die Kreation von Jürgen Gouws und wurde 2015 gegründet. Jürgen ist ein junger Produzent mit umfangreicher Erfahrung, die er durch die Zusammenarbeit mit sehr großen Unternehmen auf der ganzen Welt gesammelt hat.

Wir sprechen insbesondere über Terroir al Limit im Priorato und Matassa, im Languedoc (beide auf Apewineboxes vertreten) und über weitere Erfahrungen zwischen Frankreich, Neuseeland und Russland.

Von 2010 bis 2014 arbeitete er in Lammershoek, Seite an Seite mit dem visionärsten Produzenten in ganz Swartland, Craig Hawkins, der offensichtlich seinen Stil beeinflusste.

Die Philosophie von Intellego beinhaltet minimale Eingriffe während des Weinherstellungsprozesses.

Die Arbeit im Weinberg könnte als intuitiver Weinbau definiert werden, eine Entwicklung durch Experimente auf kleinen ausgewählten Parzellen in der Appellation Swartland.

Jürgens wahre Leidenschaft ist die praktische Arbeit im Weinberg, bei der er saisonale Einflüsse versteht und sich auf der Grundlage einer ständigen Beobachtung des Terroirs anpasst.

Das große Ziel besteht darin, durch biologische Praktiken optimale Bodenbedingungen zu schaffen, bei denen die Reben auf unbestimmte Zeit angebaut werden. Indem die Bedingungen geschaffen werden, damit jeder Block seinen eigenen individuellen Charakter hat und in einer günstigen Umgebung für die Pflanze und ihre Wurzeln wächst.