Sullivan Ada River Chardonnay 2018

Produzent: Patrick Sullivan

Ada River Chardonnay

️ Yarra Valley, Australien

Patrick Sullivan

Chardonnay 100 %

2018

️  12,8 %

  Weißwein

Auf vulkanischen Böden gelegen, ist der Manilla-Weinberg in Gippsland im ländlichen Victoria praktisch ein Clos, der sich einer überdurchschnittlichen Höhe (350 m) und perfekter Luftfeuchtigkeit und thermischer Exkursion erfreut . Die Gärung erfolgt spontan im Barrique und die Reifung erfolgt in kleinen Holzfässern, 70 % gebraucht und 30 % neu.

Herrliches Bouquet aus Orangenblüten und Gardenie, Apfel und Zimt, gebackenem Pfirsich und Limette.

Frisch, elegant und kraftvoll, der Drink ist beweglich, der Abgang lang

Serviertemperatur 12°-14°

Hummer mit Butter

Ein seltenes Biest, Chardonnay von großer Kraft, Tiefe und Klarheit

Yarra Valley (Australien)

Patrick SULLIVAN produziert nachhaltig und respektvoll, passt sich aber nicht gern Kategorien an. Er produziert natürlichen Wein, aber diese Definition in den Dogmen gefällt ihm nicht.

Kurz gesagt: Patrick träumt davon, Wein auf seine eigene Art herzustellen.

Das Produktionsgebiet ist Strezleki in Gippsland, einer ländlichen Region in Victoria, wo Patrick und seine Frau Megan Weine produzieren, die das fantastische australische Terroir widerspiegeln