Altare Langhe Rosato 2022

DOGLIANI (CN)

Siamo a Dogliani, anzi propriamente a San Luigi, al centro della zona di coltivazione del Dolcetto di Dogliani; qui Nicholas Altare coltiva le vigne della sua famiglia, alcune vecchissime.

Nicholas ha “ereditato” un’azienda tramandata  di generazione in generazione, ha sempre avuto una spiccata passione per questo mondo, ma è dopo aver conosciuto un maestro come Principiano Ferdinando, che ha cominciato a produrre vino artigianale da imbottigliare.

Siamo nel 2015 e Nicholas proprio non ci stava a vedere le prorpie uve vendute sfuse, ed è in quell’anno che è cominciato il viaggio.

Langhe Rosato è un vino rosato prodotto a Dogliani da Nicholas Altare, ed ottenuto da uve Nebbiolo e Dolcetto provenienti da suolo argilloso calcareo. La vinificazione avviene in acciaio mediante fermentazione spontanea da lieviti indigeni ed una macerazione di poche ore. L’affinamento avviene in acciaio per un anno. Langhe Rosato è molto minerale ricco di sentori verdi con ricordi di frutti di bosco e di viola. In bocca è fresco e sapido, teso e diretto, perfetto per aperitivo

Produttore:Nicholas Altare

Langhe Rosato

️ Dogliani, Piemonte

Nicholas Altare

Nebbiolo 80%, Dolcetto 20%

2022

️  13%

Vino Rosato

L’uva proviene da un terreno argillo-calcareo, la percentuale recita 80% Nebbiolo, 20% Dolcetto, fermentazione spontanea ed affinamento in acciaio per un anno

Sentori di frutti di bosco e sentori di viola e violetta, grande mineralità

Fresco e sapido, snello e diretto

Temperatura di servizio 10°-12°

Aperitivo

E’ una dedica di Nicholas alle figlie