Arcari e Danesi Coro delle Monache 2015

Franciacorta Coro delle Monache è uno spumante metodo classico prodotto da Arcari e Danedi a Coccaglio, in provincia di Brescia. Viene ottenuto da uve Pinot Nero che vengono vendemmiate manualmente con vinificazione base in acciaio, successivamente il vino sosta 62 mesi sui lieviti, e 12 in bottiglia dopo la sboccatura. Franciacorta Coro delle Monache ha n naso ampio, floreale e fruttato, minerale e fragrante con un sorso secco e saporito, molto intenso. Dalla regia ci dicono di provarlo con agnello in crosta di nocciole

Produttore:Arcari e Danesi

Franciacorta Coro delle Monache

️ Coccaglio, BS, Lombardia

Arcari e Danesi

  Pinot Nero

2015

️  12,5%

Bollicine

Affinamento sur lattes per 62 mesi. Affinamento in bottiglia dopo la sboccatura: 12 mesi. Il vino base fermenta in acciaio.

Ampio, floreale e fruttato, fragrante e minerale

Secco e saporito, fresco e lunghissimo

Temperatura di servizio 8°-10°

Agnello in crosta di nocciole

Omaggio a Brescia e al Monastero di Santa Giulia, patrimonio Unesco, di cui il Coro era l’edificio principale

Coccaglio (BS)

Giovanni Arcari e Nico Danesi fondano la Cantina Arcari+Danesi nel 2006 assecondando un’idea che avvano maturato dieci anni prima.

La sede della cantina è ricavata nella roccia del versante Sud del Montorfano, che è una zona collinare che definisce il limite sud del territorio della Franciacorta.

Le Uve maggiormente coltivate, in maniera naturale, sono lo Chardonnay, il Pinot Nero ed il Pinot Bianco, a cui si aggiungono Barbera, Marzemino, Schiava e Sangivoese, prodotte tra Coccaglio, Capriolo e Caionvico, utilizzate per il progetto Grace.

Gli Spumanti di Arcari e Danesi si caratterizzano per una grande bevibilità che, unita al bassissimo residuo contenuto zuccherino, rende queste bollicine prodotti incredibili.