Bourgeois Diaz Champagne BD’3CC Collection Brut Nature 2013 Magnum

Produttore: Bourgeois Diaz

BD’3CC Collection Brut Nature Magnum

️ Crouttes sur Marne, Champagne

Bourgeois Diaz

Chardonnay 60%, Pinot Meunier 30%, Pinot Noir 10%

2013

️  12%

Bollicine

  E’ l’evoluzione de BD’3C, piu sbilanciato verso le caratteristiche bianche dello Chardonnay. Trois Cépages Collection è una cuvee millesimata composta dalle tre uve regine, scegliendo le migliori botti di maturazione. Sosta di 60 mesi sui lieviti, non dosato. 5000 bottiglie prodotte

Grande fragranza di crosta di pane, fiori bianchi e frutta tendente all’esotico, molto minerale e con ritorni speziati

Sorso fresco ed ancora tagliente, corpo ammaliante, elegante come un abito da sera su misura, di grande volume e lunghezza

Temperatura di servizio 8°-10°

Porchetta

Champagne completo e profondo

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Crouttes-sur-Marne, Champagne (Francia)

Famiglia di produttori di Champagne da 4 generazioni, ora al timone c’e’ Jerome che ha virato deciso verso la viticoltura biodinamica. Jerome è curioso e maniacale e predispone annualmente micro vinificazioni con l’obiettivo di comprendere ancora più profondamente le caratteristiche delle sue parcelle.

L’azienda sorge all’estremo Ovest della Valle della Marna, a 70 km da Parigi, precisamente a Crouttes Sur Marne e nei suoi comuni limitrofi.

Bourgeois Diaz consta di 7 ettari vitati di cui 3,5 di pinot Meunier, 2 di Pinot Noir e 1,5 di Chardonnay, più un piccolo appezzamento di Pinot Bianco.

Le bolle di Jerome denotano un’eleganza superiore ed una cristallina purezza.