Bourgeois Diaz Champagne Pinot Noir Les Bien Aimèe 2017

Champagne Pinot Noir Les Bien Aimèe è uno champagne prodotto da Bourgeois Diaz a Crouttes sur Marne ed ottenuto da uve Pinot Noir in purezza e sosta sui lieviti per circa 30 mesi. Champagne Pinot Noir Les Bien Aimèe è uno champagne caratterizzato da sentori di frutti di bosco, frutti e fiori rossi, ritorni balsamici e ricordi di aghi di pino, in bocca è elegante ed avvolgente, di grande raffinatezza. Da abbinare ai risotti!

Produttore: Bourgeois Diaz

Champagne Pinot Noir Les Bien Aimèe

️ Crouttes sur Marne, Champagne

Bourgeois Diaz

Pinot Noir

2017

️  12,5%

Bollicine

  Fermenta Spontaneamente coi lieviti autoctoni e matura parzialmente in legni neutri poi sosta sui lieviti almeno 30 mesi

Inebriante con i piccoli frutti rossi ed i ritorni di sottobosco, fiorellini rossi e sbuffi balsamici, fragranti e minerali

Elegante ed avvolgente, fine e setoso

Temperatura di servizio 8°-10°

Risotti

Avvincente

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Crouttes-sur-Marne, Champagne (Francia)

Famiglia di produttori di Champagne da 4 generazioni, ora al timone c’e’ Jerome che ha virato deciso verso la viticoltura biodinamica. Jerome è curioso e maniacale e predispone annualmente micro vinificazioni con l’obiettivo di comprendere ancora più profondamente le caratteristiche delle sue parcelle.

L’azienda sorge all’estremo Ovest della Valle della Marna, a 70 km da Parigi, precisamente a Crouttes Sur Marne e nei suoi comuni limitrofi.

Bourgeois Diaz consta di 7 ettari vitati di cui 3,5 di pinot Meunier, 2 di Pinot Noir e 1,5 di Chardonnay, più un piccolo appezzamento di Pinot Bianco.

Le bolle di Jerome denotano un’eleganza superiore ed una cristallina purezza.