Calcarius Nù Litr Orange L.20 2020
17,90 €
| Annata | 2020 |
|---|---|
| Formato | 1 Litro |
| Provenienza | Italia |
| Tipologia | Vino Orange |
| Vitigno | Falanghina |
Esaurito
Apicerna, Puglia
In pieno Parco nazionale del Gargano, primo polo di calcare nel Meridione.
Valentina Passalacqua ha un approccio alla viticoltura assolutamente organico, avendo maturato una grande consocenza del terroir in cui sorge la propria azienda.
Valentina, dopo vari anni di produzione, ha sentito l’esigenza di isolare all’interno delle proprie vigne alcune parcelle caratterizzate da suolo esclusivamente calcareo di tipo kimmeridgiano, da qui nasce l’ormai celebre Progetto Calcarius: vini minerali, genuini e senza compromessi.
L’ azienda alleva varietà autoctone che sono il frutto di una contaminazione storico-culturale che affonda le radici nella Magna Grecia: Nero di Troia, Bombino, Greco, Falanghina, Negramaro e Aleatico anzitutto.
L’approccio in cantina oculatamente non interventista fa il resto. Quello indicati su tutte le etichette sono il numero atomico (20) ed il peso atomico (40.08) dell’elemento chimico del calcio (Ca)
Produttore: Progetto Calcarius
Nù Litr Orange L.20
️ Apicerna, Puglia
Progetto Calcarius
Falanghina
2020
️ 11%
L’uva proviene da un territorio caratterizzato da sassi bianchi di origine Kimmeridgiana e da sottosuolo calcareo, fermenta spontameante a contatto con le bucce per 7/8 giorni, con il cappello che viene rotto manualmente. Affina per 6 mesi in vasche d’acciaio, poi bottiglia.
Floreale poi note fruttate di Pesca, Albicocca, Agrumi, note speziate orientali, minerale con ritorni di erbe di Macchia
In grande equlibrio tra freschezza e sapidità, di grandissima beva
Temperatura di servizio 12°-14°
Riso al Curry
Un Orange Agile
