Candialle Cabernet Franc 2014

Produttore: Candialle

Cabernet Franc

️ Panzano in Chianti, Italia

Candialle

Cabernet Franc

2014

️  13,5%

Vino Rosso

L’uva proviene da una parcella di 2500 metri quadrati, vinificata in serbatoi di acciaio da 26 ettolitri, matura in Barrique per circa 15 mesi

Complesso, pot pourri di Rosa e Viola, tantissimi frutti rossi e neri maturi, in particolare la Mora e Lampone, Ribes e Ciliegia, con prorompenti ritorni vegetali e minerali, tante spezie nere sul finale

Pieno e Caldo, raffinato e sapido, il tannino è giusto ed il finale lungo

Temperatura di servizio 18°-20°

Pici al ragù di lepre

Splendida interpretazione di Cabernet Franc

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Panzano in Chianti, Italia

Candialle è una magnifica azienda di 12 ettari nel cuore del Chianti Classico, il panorama è mozzafiato, così come i vini che Josephin e Jarkko sono in grado di regalarci.

I due proprietari sono rispettivamente tedesca e finlandese ed hanno preso le redini di Candialle nel 2002, innamorati dell’Italia e di Panzano (come dar loro torto?!).

L’approccio è assolutamente rispettoso dell’ambiente e del cliente finale, biologici in vigna e senza sofisticazioni in cantina, la produzione della cantina si identifica nelle microvinificazioni parcellari e nell’attenzione quasi maniacale della vigna e del suo ecosistema, quello della Conca d’Oro, un luogo unico al mondo.

Terroir Top per il Sangiovese, da provare assolutamente, magari con una bella Chianina del vicino Cecchini